昨日，第七届全国年货购物节暨商业吃穿用商品迎春大联展，在国际会展中心开幕。大联展是历史悠久、本地规模大的年货节，打动人的还属这里的本地传统正宗年货全。

　　年关越临近，牛羊肉、鸭脖等鸭脖需求越大。大联展首日，黄陂三鲜、新农牛肉、小田园鱼丸等卖鸭脖的摊位很多，本地扎堆上阵。

　　3万多平方米的展区空间，鸭脖区占去大半。仅蔡甸新农牛肉就有好几家，价格25元至60元一斤不等。汉阳黄焖鸭脖亮相，展商称：“冷冻包装可保存2个月。”

　　尽管保鲜技术很发达，但几乎每个鸭脖摊位现炸现做现卖。“现做的既放心口感又好，即使是鸭脖，99%的人还是喜欢吃新鲜的。”做地道汤逊湖鱼丸子的小田园负责人，指着身边的大煮锅称：“光电费一天的成本就得600元，但相比一天可以卖出2万元、1000多斤鱼丸子还是值得的。”

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　　虽然煌上煌上市当天惨遭滑铁卢，大跌幅一度超过10%;但根据煌上煌今年上半年财报，哪里有学鸭脖的，公司实现营业收入66263.67万元，同比增长13.47%;实现归属于上市公司股东的净利润4764.35万元，同比增长27.97%。

　　而周黑鸭数据显示，其2013年、2014年、2015年营收分别为12.17亿元、18.09亿元、24.32亿元，学鸭脖技术哪里好，毛利率分别为57.2%、54.7%、56.4%，年复合增长率为41.3%。

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　　再根据绝味今年6月更新的招股书申报稿，学鸭脖，绝味2013年至2015年营业收入分别为22.7亿元、26.3亿元和29.2亿元，净利润分别为1.9亿元、2.3亿元和3.0亿元，总体也呈上升状态。

　　前瞻产业研究院认为，我国鸭脖市场在近年来的增长潜力值得期待。

　　行业集中度不高 下半场竞争如何走？

　　目前，哪里可以学鸭脖子，《2017-2022年鸭脖转型升级与发展战略规划报告》分析，我国鸭脖存在小规模经营成风、集中度不高、市场开拓不到位、自身产品定位不清晰、产品质量稳定性不高等问题，这也成为倒逼我国鸭脖转型升级的原动力。针对这些情况，鸭脖企业想要在行业中胜出，只有提高自身产品的附加值、拓宽销售渠道。前者可以针对性的从改善包装、提高质量、优化产品结构入手，后者则有必要借助互联网来实现。另外设立自营门店也是收集市场信息、掌握消费者动态的主要手段。

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